Receita #005 Panqueca de milho do João

Meu queridíssimo amigo João Busko (@jbusko) mandou uma receita que parece deliciosa de panqueca de milho.
Primeira receita de amigos no blog eeeee! Muito emocionada! =D



Panqueca de milho
Rendimento: bastante, dá pra guardar na geladeira pro dia seguinte
Fonte: reportagem elaborada pelas equipes de gastronomia do senac do estado de são paulo, em parceria com Prazeres da Mesa. Revista Prazeres da Mesa n59, maio de 2008

Ingredientes:
6 ovos inteiros
100g de farinha de trigo (pode ser metade integral)
1 colher (sopa) de fermento em pó
360g de grãos de milho verde cozido
150ml de leite, 100g de manteiga sem sal
sal, pimenta do reino (opcional)
oleo para untar
150g de queijo minas curado em cubinhos ou ralado no ralo grosso

1. Num liquidificador coloque todos os ingredientes, menos o óleo e o queijo minas. despeje numa tijela misturando com o queijo picado.
2. Unte uma frigideira com óleo e retire o excesso com papel absorvente.
3. Coloque uma concha da massa e deixe crescer e dourar. vire com uma espátula do outro lado para dourar. sirva no lanche ou como acompanhamento.

Fica muito bom com peito de peru (não blanquet nem peito de frango, peito de peru mesmo) e requeijão
é bem pesado, dá pra comer 2 e ficar cheio
Pode ser outro queijo em vez de queijo minas
Muito importante: pouco óleo na frigideira!


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>>> Para cozinhar ouvindo:



1- Psycho Killer
2- Heaven
3 - Thank You For Sending Me An Angel
4 - Found A Job
5- Slippery People
6- Burning Down The House
7- Life During Wartime
8- Making Flippy Floppy
9- Swamp
10- What A Day That Was
11- This Is Must Be The Place (Naive Melody)
12- Once In a Lifetime
13- Genius of Love (Tom Tom Club)
14- Girlfriend is Better
15- Take Me To The River
16- Crosseyed and Painless

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Receita #004 Cookie é bom! (ninguém dá...)

Êlerê, que piada horrível...Tsc tsc.
Receita de cookie tem muitas, mas uma que eu já fiz e garanto que dá certo é essa:



Cookies!!!
Tirado do blog Como Faz - gente, entrem no link que além de foto passo-a-passo tem até video ensinando a deixar a massa redondinha
Rendimento: muitos e muitos cookies. Dependendo do tamanho acho que dá até para uns 30. Por isso fica a dica: dá pra congelar a massa e usar depois! Só também não esqueça do negócio semanas no freezer...

Ingredientes
1 lata de leite condensado
200g de margarina sem sal
2 1/2 xíc. de chá de farinha de trigo
100g de castanhas moídas
200g de chocolate em barra meio amargo
1 colher de sobremesa de baunilha
1 colher de café de sal
1 colher de cafe de bicarbonato

Modo de preparo:
1. Corte o chocolate em pedacinhos pequenos, de mais ou menos um centímetro.
2. Depois, bata a manteiga (na mão ou na batedeira) e vá juntando aos poucos o leite condensado.
3. Misture a farinha, o sal e o bicarbonato também aos poucos. Se quiser, misture os secos primeiro, antes de preparar tudo.
4. Por último, misture a baunilha e as castanhas e os pedaços de chocolate. A massa vai ficar bem grossa.
5. Para assar, faça bolinhas com a ajuda de duas colheres. (veja no link o video de como fazer)
Importante: Colocar uma bem longe da outra é seguro, por que os cookies crescem, se esparramando para os lados. No forno pré-aquecido, 25 minutos devem ser suficientes, mas fique de olho: assim que estiverem dourando em cima, já está bom! Pode tirar e preparar mais uma assadeira.

Eu queimei alguns nessa receita, o fogo tem estar baixinho porque queima fácil.

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>>> Para cozinhar ouvindo:




1. The Calculation
2. Eet
3. Blue Lips
4. Folding Chair
5. Machine
6. Laughing With
7. Human of the Year
8. Two Birds
9. Dance Anthem of the 80s
10. Genius Next Door
11. Wallet
12. One More Time with Feeling
13. Man of a Thousand Faces

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Eu antes odiava, comecei a simpatizar e hoje sou louca por Regina Spektor provavelmente graças a esse álbum, que é o último que saiu. Muito lindo.

Receita #003 Bolo de carne fácil (é o nome da receita)

É realmente bem fácil e beeem rápido pra fazer, só não é rápido de assar. Mas é light!



Bolo de Carne Fácil
Tirado do livro de receitas do Vigilantes do Peso (por isso que eu sei que é de baixa caloria) (160cal mais especificamente)
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
2 xícaras de carne moída magra (500g)
4 biscoitos cream crackers esfarelados (eu acho que coloquei mais que isso, não lembro)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de molho de tomate
1/2 colher de chá de cada: orégano e manjericão
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
1. Numa tigela misture todos os ingredientes (nessa hora eu gosto de usar as mãos por causa da carne e do biscoito)
2. Numa fôrma de pão (qualquer forma mais fundinha) despeje a mistura. Asse em forno médio por +- 40min.

Acabou.

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>>> Para cozinhar ouvindo



Justice - Cross
1- Genesis
2- Let There Be Light
3- D.A.N.C.E.
4- Newjack
5- Phantom
6- Phantom, Pt. 2
7- Valentine
8- Tthhee Ppaarrttyy
9- DVNO
10- Stress
11- Waters of Nazareth
12- One Minute to Midnight

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A única banda de house, dance, bom, música eletrônica, que eu gosto.

Receita #002 Arroz cremoso de queijo

Tirado do meu site favorito de receitas o TV Cozinhando. Os moços que ensinam as receitas nesse site são os donos da bruschetteria Prima que fica na R. Rainha Guilhermina no Leblon, eles são muito bons!

Se você não sabe fazer arroz aprenda logo com essa receita, é uma das coisas mais fáceis de se fazer na cozinha. A única coisa que se precisa é:

1) saber que SÃO SEMPRE DUAS XÍCARAS DE ÁGUA PARA UMA DE ARROZ (Portanto, se você quer fazer 2 xícaras de arroz você precisa colocar 4 xícaras de água na panela. Matemática mais simples impossível).
2) NUNCA ESQUECER do sal, como eu sempre faço. He.

E eu super aconselho essa receita se você é apaixonado por arroz à piamontese como eu porque fica IDÊNTICO e eu não sei fazer arroz à piamontese mas essa receita parece ser mais fácil na minha imaginação.



Arroz Cremoso de Queijo
Tirado do TV Cozinhando (no link tem vídeo do preparo)
Rendimento: 1 porção que dá pra bastante gente

Ingredientes
300g de arroz lavado
600ml de caldo de carne
½ cebola picadinha
1 c. de sopa de azeite
150ml de creme de leite fresco
100g de queijo parmesão

Numa panela, colocar a cebola e um pouco de azeite ate suar e ficar transparente. Colocar o arroz e o caldo de carne e deixar cozinhar. Conferir o sal. Desligar o fogo, colocar o creme de leite fresco e o queijo parmesão.

(em outras palavras: faça um bocado de arroz e depois jogue creme de leite e parmesão e dê uma mexida no fogo)

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>>> Para cozinhar ouvindo:



1- I'm A Pilot
2- Ghosts
3- Luna
4- Comets
5- Fire Escape
6- The Walls Are Coming Down
7- Drowning Men
8- If It Is Growing
9- Harold T. Wilkins or How To Wait For a Very Long Time
10- Finish Line
11- Good Morning Midnight

Baixe aqui

Pelo capa parece dark mas não é. É uma banda indiezinha de Londres com músicas bem alegres e fofas. Destaques pra mim são "Luna", "Harold T. Wilkins" e "Finish Line"

Receita #001 Pavê salgado da Dani

Quem é Dani? Tenho a menor idéia, só sei que é um gênio por ter inventado essa receita.



Pavê Salgado da Dani
Tirada do Tudo Gostoso
Rendimento: 6 porções

Ingredientes:
1 pacote de bolacha tipo cream cracker
Camada vermelha:
1 e 1/2 colher de sopa de azeite
1 cebola picadinha
3 tomates sem pele e sem semente picadinhos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
300 g de peito de frango moído
2 colheres de sopa de molho de tomate pronto
Camada verde:
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho amassados
2 xícaras de chá de brócolis picadinho
2 colheres de sopa de aveia
1 xícara de chá de leite desnatado
Sal e noz moscada a gosto
1/2 pote de requeijão light
Queijo ralado pra povilhar

Modo de Fazer:
Camada vermelha:
Refogue a cebola e o tomate no azeite, adicione o frango e refogue, adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta do reino, deixe em fogo baixo por 15 minutinhos
Reserve

Camada verde:
Refogue o alho no azeite, adicione o brócolis
Misture a aveia no leite, tempre com a noz moscada e o sal
Adicione ao refogado e mexa até engrossar
Desligue o fogo e incorpore o requeijão

Montagem:
Camada de cream cracker
Camada vermelha
Camada de cream cracker
Camada verde
Queijo ralado

Leve ao forno médio até dourar
Sirva imediatamente

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Dá um trabalho, é real, e a foto pode não estar muito bonita, mas eu te garanto que não vai sobrar nada pro dia seguinte. Juro, de lamber o pirex.

>>> Para cozinhar ouvindo:



1. Brasil Pandeiro
2. Preta Pretinha
3. Tinindo Trincando
4. Swing De Campo Grande
5. Acabou Chorare
6. Mistério Do Planeta
7. A Menina Dança
8. Besta É Tu
9. Um Bilhete Pra Didi
10. Preta Pretinha

Baixe aqui

Quem, onde, como fas...

"Minha filha, você fica fazendo várias receitas e não anota, depois quer achar ou lembrar de uma e não sabe onde tá. Põe tudo juntinho, anota! Faz um livrinho de receitas pra você. Livro de receita é muito antiquado né? Então digita, escreve na internet, faz um daqueles negócios, como é que é o nome...blog?"

Bom, mamãe, cá estou eu.
Eu não sei cozinhar, de verdade. Picar coisas pra mim ainda é um desastre, eu sujo toooda a cozinha. Mas desde o final do ano passado eu venho tentando fazer minha própria comida e seguindo umas receitas que tem aqui em casa ou procurando na internet. Nessa onda eu reparei que não só eu mas que vários amigos também estão se aventurando mais na cozinha, até chegarmos ao ponto de constantemente trocarmos receitas na mesa de bar (será isso um sinal da adultice chegando?).

Portanto a idéia aqui não é ensinar ninguém a cozinhar. Quer aprender a cozinhar, assista Mais Você, Jamie Oliver, essas coisas. O objetivo aqui é só reunir receitas, drinks, laricas, inventadas ou não, e fazer um humilde blog de receitas para mim, para os meus amigos e para quem mais estiver interessado.

Para acrescentar, todo mundo sabe que cozinhar é um ritual (às vezes bem demorado) e eu particularmente gosto por ser um momento divertido que eu tenho sozinha (apesar de que cozinhar com a galera é sempre garantia de bons momentos também!). Sendo assim, nada melhor que cozinhar e ouvir um cd junto. Logo, cada receita terá um álbum que o responsável da receita indica para ser ouvido enquanto ela é preparada.

PARTICIPE, MANDE UMA RECEITA (por favor óò)! Mande para o meu email: renatavfurtado@gmail.com com:

1) Nome da receita
2) Uma foto/imagem ilustrativa da receita (algo próximo da realidade, por favor né gente)
3) A receita, duh
4) A fonte da receita, importantíssimo!
5) O cd que você ouviu/ouviria enquanto cozinhou/fosse cozinhar a receita
6) Seu nome + email + twitter (ou não)

Acrescente dicas suas na receita também (dicas de preparo, de acompanhamentos, etc). Por isso é sempre bom receitas já tentadas!